稲庭うどんレシピ！『柚子胡椒香る温うどん』
あっという間の12月。
これからは何かと気忙しくなってまいります。
今日は忙しい時にも手軽につくれるレシピをご紹介。
あっさりとした鶏ムネ肉に柚子胡椒の辛さと香りがよく合います。
食べてはお美味しいのですが、彩りがちょっと寂し気…と反省。
人参やほうれん草などを添えると良かったような。
食べては美味しいレシピです！
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
鶏ムネ肉・・・・・・1枚
柚子胡椒・・・・・・小さじ２
長ねぎ・・・・・・10㎝
【めんつゆ 】
水・・・・・・800㏄
日本酒・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・小さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.長ねぎは小口切りにしておきます。水に、日本酒と鶏ムネ肉を切らずに加え、途中アクを取り除きます。火が通ったら、鶏ムネ肉を取り出し、調味料を加えひと煮立ちさせます。鶏ムネ肉は、粗熱が取れたら食べやすい大きさにスライスします。
⇒
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで、鶏ムネ肉・長ねぎ・柚子胡椒を添えて完成です。
⇒
※調味料はお好みで加減してください。鶏肉は茹でてから切ると綺麗に仕上がります。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
下のバナーをクリックするとオンラインショップをご覧いただけます。
↓ ↓ ↓
