稲庭うどんレシピ！『お手軽ちゃんぽん』
具材たっぷりな「ちゃんぽん」はいかがですか？
今回は牛乳を使用していますが、豆乳でも美味しく作ることができますよ。
お野菜はお好みでどうぞ！
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚肉・・・・・・100ℊ
小エビ・・・・・・10尾
キャベツ・人参・・・・・・お好み量
もやし・・・・・・1/2袋
かまぼこ・・・・・・4切れ
コーン・・・・・・適宜
ごま油・・・・・・小さじ２
【めんつゆ 】
水・・・・・・500㏄
鶏がらスープの素・・・・・・大さじ１
日本酒・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・大さじ１
オイスターソース・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・・・少々
牛乳・・・・・・50㏄
＜ 作り方 ＞
1.キャベツ・人参・豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。エビは殻をむきます。フライパンにごま油を熱し、豚肉・人参・エビを炒め、火が通ったらキャベツ・もやしと【めんつゆ（牛乳以外】の材料を加え、ひと煮立ちさせます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.①に牛乳を加え温めます。器に②を盛りつけ、【めんつゆ】を注ぎ、かまぼこ・コーンを添えて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。豆乳でも美味しいです。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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