稲庭うどんレシピ！『牛肉たっぷり温うどん』
甘辛く煮付けた牛肉をたっぷり乗せて、召し上がれ！
苦手でなければ「しょうが」の香りを効かせてみてください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
牛薄切り肉・・・・・・・200ℊ
しょうが・・・・・・・1/2片
★しょうゆ・・・・・・・大さじ２
★日本酒・・・・・・・大さじ２
★みりん・・・・・・・大さじ２
★砂糖・・・・・・・小さじ２
★水・・・・・・・大さじ２
青ねぎ適宜
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・・大さじ1.5
みりん・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.青ねぎは小口切りに、しょうがは千切りにします。小鍋に、食べやすく切った牛肉・しょうが・★の調味料を加え、煮含めます。別の鍋に、【めんつゆ】の材料を合わせ、ひと煮立ちさせておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、【めんつゆ】を注ぎ、煮含めた牛肉と青ねぎを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
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