稲庭太めんレシピ！『釜揚げうどん ピリ辛鶏おろしつゆ』
少ない材料で、ぱぱっと完成時短レシピ！
何かと慌ただしくなる年末にぴったりです。
「釜揚げうどん」ですから、ゆで汁ごと器に移して完成です。
大根おろしがなかなかの役割を果たしていますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
鶏もも肉・・・・・・1/2枚
片栗粉・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・大さじ１
大根・・・・・・５cm程度
一味唐辛子・・・・・・適宜
【つゆの材料 】
水・・・・・・300㏄
麵つゆ（4倍濃縮）・・・・・・大さじ６
＜ 作り方 ＞
1.大根はすりおろし、軽く水気を切っておきます。鶏肉は一口サイズに切り、片栗粉をまぶしておきます。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き、きつね色になったら取り出します。小鍋に【つゆの材料】と鶏肉を加え、しっかり火を通し大根おろしを加え火を止めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったら洗わずに、ゆで汁ごと器に盛りつけます。
3.別の器に①のつゆを注ぎ、一味唐辛子を添えて完成です。
※麺つゆはメーカーによって希釈率が異なりますので使用量にご注意ください。めんを水洗いしませんので、たっぷりのお湯で茹でていただくことが美味しさのポイントです。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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