稲庭うどんレシピ！『白菜と豚バラ肉の絶品うどん』
タイトルに「絶品」と謳うくらい美味しいんです。
豚バラ肉の旨みがたっぷりで、何杯でも食べてしまいそうな味わい。
しかも、とってもお手軽です。
お野菜はお好みで、小松菜やほうれん草など、葉物類を加えても！
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚バラ肉（スライス）・・・・・・150ｇ
白菜・・・・・・３～４枚
にんじん・・・・・・1/３本
長ねぎ・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
水・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・大さじ1/2
日本酒・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.豚肉・白菜・にんじんは食べやすい大きさに切ります。長ネギは小口切りにします。フライパンを熱し、豚バラ肉・にんじんを炒め、お肉に火が通ったら、白菜・水・日本酒を加え蓋をして、にんじんと白菜が柔らかくなるまで煮ます。しょうゆ・塩・みりんを加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、長ねぎを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。お好みで一味や七味唐辛子を添えてどうぞ。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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