稲庭うどんレシピ「ねぎ豚カレーうどん」
おだしが効いた和風カレーうどんはいかがですか。
ねぎをたくさんいれると香りが良いんですよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・・160-200g
豚薄切り肉・・・・・・100ｇ
青ねぎ・・・・・・1/4束
玉ねぎ・・・・・・1/2個
【カレーつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
塩・・・・・・小さじ1/3
しょうゆ・・・・・・大さじ2
日本酒・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1
カレー粉・・・・・・大さじ2
＜ 作り方 ＞
1.食べやすく切った豚肉・玉ねぎ・青ねぎを炒めます。だし汁を加え煮立ったら調味料を入れ、ひと煮します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、かけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛り、①のカレーつゆを注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
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