稲庭うどんレシピ！『鶏ささみのみぞれうどん』
鶏ささみ肉を使った優しい味わいの温めんです。
間もなく迎える春休み。
お子様とのランチメニューにもピッタリです。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
鶏ささみ肉・・・・・・2本
小松菜・・・・・・２株
片栗粉・・・・・・大さじ３
【めんつゆ 】
水・・・・・・600㏄
市販のめんつゆ・・・・・・大さじ５－６
＜ 作り方 ＞
1.鶏ささみ肉は筋を取って食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておきます。小松菜も食べやすい大きさに切ります。大根はすりおろし、軽く水気を切っておきます。【めんつゆ】を作ります。鍋に水・めんつゆを加え、鶏ささみ肉を加え蓋をして火を通します。小松菜・大根おろしを加え、軽く煮ます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】にを注いで完成です。
※麺つゆは希釈率によって使用する量を加減してください。
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