稲庭太めんレシピ！『春休みにも！あったか煮込みうどん』
もう春休み、もうすぐ春休みの頃合いになりました。
今日は、お子様のランチにもぴったりな煮込みうどんをご紹介します。
日ごとに気温が高くなっていますが、風には冷たさを感じる時期。
煮込みうどんでぽかぽか温まりましょう！
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
なめこ・・・・・・1袋
油揚げ・・・・・・1枚
かまぼこ・・・・・・４枚
九条ネギ・・・・・・１本
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2
＜ 作り方 ＞
１.油揚げ・かまぼこ・九条ネギは食べやすい大きさに切ります。土鍋にだし汁・塩・みりん・薄口しょうゆを加え、油揚げ・なめこを加え、ひと煮立ちさせておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきります。
3.土鍋に②の太めん・九条ねぎ・かまぼこを加え、蓋をして煮込みます。お好みの程度、煮込んだら完成です。
※調味料はお好みで加減してください。薄口しょうゆの代わりに、お醤油でも代用可能です。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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