稲庭うどんレシピ！『五目温うどん』
具だくさんの温うどんはいかがですか？
お出汁は「昆布＆かつお節」の混合だしを使用していますが、市販の麺つゆや、お出汁の素をご利用しても！
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
油揚げ（大判）・・・・・・1枚
かまぼこ・・・・・・4切れ
しいたけ・・・・・・2個
お刺身わかめ・・・・・・適宜
青ねぎ適宜
★だし汁・・・・・・50㏄
★しょうゆ・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・大さじ1
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.油揚げは熱湯を回しかけてから食べやすい大きさに切り、★で煮含めます。しいたけ・わかめは食べやすく切り、青ねぎは小口切りにします。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・塩・みりん・しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、しいたけを加えます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、油揚げ・わかめ・かまぼこを添え、青ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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