稲庭うどんレシピ！『お腹いっぱいになる中華サラダ』
稲庭うどんの切り端の部分がありましたら、ぜひお試しください。
春雨が一般的ですが、うどんで作ると食べ応えがあります。
たっぷり作って、翌日食べても美味しいんですよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん(短いめん）・・・・・・50g
にんじん・・・・・・1/3本
きゅうり・・・・・・1/2本
ハム・・・・・・２枚
【調味料 】
酢・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・小さじ１
鶏がらスープの素・・・・・・小さじ２
白いりごま・・・・・・大さじ２
＜ 作り方 ＞
1.【調味料】を全て合わせておきます。にんじん・きゅうり・ハムは細切りにし、にんじんは茹でて冷まします。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
3.ボウルに①と②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分ほど冷やして、器に盛り付けて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。今回は短い稲庭うどんを利用しています。長いうどんで作るときは、予め短く折って利用してください。
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