稲庭うどんレシピ「ゴロゴロ鶏だしうどん」
寒い日には、鶏肉の濃厚な味わいで体を温めましょう。
白菜やしいたけの旨味もたっぷりな一品です。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
鶏もも肉・・・・・・1/2枚
しいたけ・・・・・・2個
白菜・・・・・・2枚
青ねぎ・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
水・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
日本酒・・・・・・大さじ2
＜ 作り方 ＞
1.鶏肉と白菜・しいたけは食べやすく切ります。【めんつゆ】を作ります。鍋に水と鶏肉・調味料を加え、鶏肉に火が通ったら、白菜・しいたけを加えひと煮します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、かけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛り、①のつゆを注いで青ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
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