稲庭うどんレシピ！『ピリ辛キムチ味噌うどん』
寒い日には「キムチうどん」！
豆乳と白ごまを加えているので、まろやかな辛さですよ。
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚ひき肉・・・・・・100ｇ
キムチ・・・・・・100ｇ
豆板醤・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・小さじ１
青ねぎ・・・・・・１本
【めんつゆ 】
水・豆乳・・・・・・各300㏄
味噌・・・・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・・・・小さじ2
すりごま（白）・・・・・・大さじ3
＜ 作り方 ＞
1.しいたけと青ねぎは、食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】を準備します。フライパンにごま油を熱し、豆板醤・豚ひき肉・キムチを炒めます。水・味噌・鶏がらスープの素・しいたけを入れて沸騰したら、豆乳・すりごまを加え、沸騰直前まで温めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで、青ねぎを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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