稲庭うどんレシピ！『坦々風稲庭うどん』
秋田県立湯沢翔北高校雄勝校の生徒さんが当社商品を使ったアレンジレシピを考案してくれました！
新しいアイデアに感謝しつつ、皆さまにもぜひお楽しみいただければと思い、ご紹介させていただきます。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
鶏ひき肉・・・・・・200ｇ
約肉のタレ（コチュジャン入り）・・・・・・大さじ1～２
ごま油・・・・・・大さじ１
ラー油・・・・・・適宜
すりごま（白）・・・・・・大さじ２
【トッピング 】
大葉・・・・・・3枚
卵黄・・・・・・2個分
白ごま・・・・・・適宜
唐辛子（輪切り）・・・・・・お好みで
＜ 作り方 ＞
1.大葉は千切りにします。フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を水分がなくなるまでしっかりと炒めます。焼き肉のタレ・ラー油・すりごまを加え、炒め合わせます。ボウルに氷水を準備します。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
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3.器に②を盛りつけ、①の鶏ひき肉・卵黄・大葉・唐辛子をのせて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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