稲庭うどんレシピ！『白湯仕立ての具材たっぷりうどん』
全国的に寒くなっていますね。
こんな日にはコクのあるスープと具材たっぷりのおうどんで温まりましょう！
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
豚肩ロース肉・・・・・・100ｇ
むきえび・・・・・・100ｇ
ちくわ・・・・・・1本
もやし・・・・・・1/2袋
人参・・・・・・1/3本
水菜・・・・・・1株
にんにく・・・・・・1片
ごま油・・・・・・小さじ１
【めんつゆ 】
★水・・・・・・400㏄
★日本酒・・・・・・大さじ１
★鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ1
★オイスターソース・・・・・・小さじ１
★塩・・・・・・小さじ1/2
牛乳・・・・・・100㏄
＜ 作り方 ＞
1.豚肉・ちくわ・にんじん・水菜は食べやすい長さに切ります。むきえびは背ワタを取り除き、にんにくはすりおろします。フライパンにごま油を熱し、豚肉・にんじんを炒め、豚肉に火が通ったら、にんにく・もやし・むきえびを加えて更に炒め、牛乳以外の【めんつゆ】の材料を加えます。フツフツと煮立ってきたら、牛乳と水菜を加えて火を止めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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