稲庭太めんレシピ！『具だくさんなべ焼きうどん』
寒い日にはなべ焼きうどん！
グツグツ煮込んで、お出汁をたっぷりと吸ったうどんの味わいは格別です。
加える具材はお好みでどうぞ。
セリは湯沢市三関産がおススメ！根から葉先まで、全て美味しくいただけるんですよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
鶏もも肉・・・・・・2枚
にんじん・・・・・1/3本
セリ（三関セリ）・・・・・5本
さつま揚げ・・・・・1個
長ねぎ・・・・・1/2本
干し椎茸・・・・・2個
じめじ・・・・・1/2株
卵・・・・・2個
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・700㏄
日本酒・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ0.5
しょうゆ・・・・・大さじ2.5
塩・・・・・少々
＜ 作り方 ＞
１.鶏もも肉と他の材料は食べやすい大きさに切ります。土鍋に、日本酒・みりんを加え、鶏もも肉・にんじんを入れて煮ます。火が通ったら、しょうゆ・塩を加えます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.土鍋に、②と卵・セリ以外の具材を加え、軽く煮込み、卵を加えて、更にお好みの程度、煮込みます。仕上げにセリを加えて完成です。
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※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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