稲庭太めんレシピ！『ピリ辛ごまだれ釜あげうどん』
ピリ辛のごまだれが太めんによく絡んで、とっても美味しいです。
レシピでは薄口しょうゆを使用していますが、お手元にない場合は濃口醤油でも大丈夫です。
ボリュームがあって、お腹いっぱいになりますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭太めん・・・・・・160-200g
豚肉・・・・・・150ｇ
ニラ・・・・・・1/3株
長ねぎ・・・・・・10㎝
【めんつゆ 】
★水・・・・・・300㏄
★鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ1
★薄口しょうゆ・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・大さじ1
★日本酒・・・・・・大さじ2
★練りごま・・・・・・大さじ3
★ラー油・・・・・・適宜
＜ 作り方 ＞
1.豚肉・ニラは食べやすく切っておきます。長ねぎはみじん切りにします。【めんつゆ】を作ります。鍋に、豚肉・長ねぎを入れ、ラー油以外の★を加えて軽く沸騰させ、最後にニラを加えさっと煮ます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったらゆで汁ごと土鍋に移します。
3.①のつゆを器に注ぎラー油を数滴回しかけます。熱々のうちにいただきます。
※金属製のお鍋のままだと、縁に手が当たると火傷する恐れがあるので必ず桶か土鍋に移してください。調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭太めん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
下のバナーをクリックするとオンラインショップをご覧いただけます。
↓ ↓ ↓
