稲庭そうめんレシピ！『エビとアボカドの彩りそうめん』
麺つゆでいただくそうめんはもちろんですが、時にはこんなレシピはいかがですか。
レモンを加えたり、バジルを添えたり、アレンジも自在です。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・160-200g
むきえび・・・・・・200ｇ
トマト・・・・・・1個
アボカド・・・・・・1個
黒コショウ・・・・・・少々
【ドレッシング 】
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素・・・・・・大さじ1
オリーブ油・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・少々
＜ 作り方 ＞
1.トマト・アボカドは1㎝角に切って冷やしておきます。エビは熱湯でボイルして冷ましておきます。ボウルに氷水を準備します。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげてよく水気を切ります。ボウルにそうめんと【ドレッシング】の調味料を加え、軽く和えます。
3.器②を盛り①のアボカド・トマト・エビをのせ、黒コショウをかけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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