稲庭うどんレシピ！『味噌ラーメン風野菜たっぷりうどん』
稲庭うどんは素材がシンプルなので、アレンジ自在です。
今日は野菜をたっぷり召し上がれる味噌ラーメン風レシピをご紹介！
ボリューム満点で食べ応えありますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
お好みの野菜・・・・・・適宜
鶏ひき肉・・・・・・200ｇ
塩こしょう・・・・・・適宜
★豆板醤・・・・・・小さじ2
★おろしにんにく・・・・・・小さじ1
★おろししょうが・・・・・・小さじ1
黒こしょう・・・・・・適宜
【スープ 】
●水・・・・・・700㏄
●鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ2弱
●味噌・・・・・・大さじ3
●しょうゆ・・・・・・大さじ1
●ごま油・・・・・・大さじ1
＜ 作り方 ＞
1.お好みの野菜を食べやすい大きさに切り塩こしょうをふり、ふんわりラップをかけてレンジで4分加熱します。【スープ】を作ります。鍋に●ごま油をひき★を入れ香りが立ったら、ひき肉を炒めます。火が通ったら残りの●調味料を入れて、ひと煮立させます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭麺うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①を注ぎ、野菜を添え黒コショウを散らして完成です。長ねぎは小口切りしておきます。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁と★の調味料加え、ひと煮立させます。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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