稲庭うどんレシピ！『梅しそぶっかけうどん』
稲庭でも日中の最高気温が20℃を超え、半袖シャツでも過ごせそうな陽気になることも！
こうなってくると美味しくなるのが「冷たいうどん」。
今日は梅風味の簡単ぶっかけうどんをご紹介します。
梅と青じその風味でさっぱりといただけますよ。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
梅干し・・・・・・2個
大葉・・・・・・6枚
ブロッコリースプラウト・・・・・・1箱
刻みのり・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
水・・・・・・適宜
市販のつゆ・・・・・・適宜
＜ 作り方 ＞
1.めんつゆ】を作ります。つゆは表示されている「つけつゆ」に合わせて薄めておきます。梅干しは種を取り除いて包丁で叩いておきます。青じそは千切りに、ブロッコリースプラウトも食べやすい長さに切っておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3.器に②を盛りつけ、青じそ・ブロッコリースプラウト・刻みのり・梅干しを添えます。①のめんつゆを回しかけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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