稲庭うどんレシピ！『あさりとベーコンの温うどん』
休日のランチにも美味しいレシピをご紹介します。
あさりとベーコンの旨味たっぷりの温かなうどん。
じめじやほうれん草など、お野菜はお好みでどうぞ！
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
あさり・・・・・・200ｇ
ベーコン・・・・・・50ｇ
エリンギ・・・・・・1本
水菜・・・・・・1株
サラダ油・・・・・・大さじ1
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
日本酒・・・・・・大さじ3
うす口しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/3
＜ 作り方 ＞
1.フライパンにサラダ油を熱し、あさり・ベーコン・エリンギを炒め、だし汁・日本酒を加えフタをして中火で煮ます。あさりが開いたら、うす口しょうゆ・みりん・塩を加えてひと煮立ちさせ、水菜を加えて火を止めます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
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3.器に②を盛りつけ、①を注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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