稲庭そうめんレシピ！『シンプルにゅう麺』
今日の稲庭は最高気温が23℃。
朝晩は肌寒さを感じるようになりました。
寒暖の差が激しくなり、夏の疲れを感じる頃でもあります。
今日は体を労わる「あったかレシピ」をご紹介します。
そうめんの繊細さとおだしが効いた麺つゆのシンプルレシピ。
是非、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・160-200g
長ねぎ（刻む）・・・・・・適宜
【麺つゆ 】
だし汁・・・・・・600㏄
しょうゆ・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・小さじ1/2
＜ 作り方 ＞
1.だし汁にしょうゆ・みりん・塩を加え、一度沸騰させておきます。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。よく水気を切ったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器②を盛り①の麺つゆを注ぎ、刻んだネギを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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