稲庭そうめんレシピ！『豚しゃぶと夏野菜のジュレそうめん』
8月31日は「8（や）3（さ）1（い）」の語呂合わせから【野菜の日】です。
ということで、本日は夏野菜を使ったジュレそうめんをご紹介します。
ジュレを作るのが面倒という方は、麵つゆをかけてお召し上がりいただいても！
また、今回は「オクラ・ゴーヤ・ミニトマト」使用していますが、トウモロコシやモロヘイヤも美味しいですよ。
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭そうめん・・・・・・160-200g
豚しゃぶしゃぶ肉・・・・・・100ｇ
オクラ・・・・・・2本
ゴーヤ・・・・・・1/3本
ミニトマト・・・・・・3個
しょうが・・・・・・1片
【ジュレ 】
めんつゆ（つけ麺用の濃さに希釈）・・・・・・400㏄
ゼラチン・・・・・・5ｇ
＜ 作り方 ＞
1.【ジュレ】を準備します。鍋にめんつゆとゼラチンを入れ、中火にかけ温めます。ゼラチンが溶けたら火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。固まったらフォークなどで崩しておきます。ゴーヤは食べやすく切り、さっと茹でておきます。オクラも茹でます。オクラとミニトマトは食べやすく切っておきます。しょうがはすりおろします。ボウルに氷水を用意しておきます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、まずは豚肉を茹でて、冷水にとります。次に、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。（お湯を代えても良いのですが、こちらの方法だと短時間調理になります）
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3.器に②のそうめんを盛りつけ、①のゴーヤ・オクラ・トマトを盛り付け、【ジュレ】を回しかけて、おろししょうがを完成です。
※ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなりますので、ご注意ください。
今回のレシピで使用した「稲庭そうめん」、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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