稲庭うどんレシピ！『しいたけ香る温うどん』
たっぷりと使ったしいたけから、香りよいお出汁が！
暑さで疲れた胃腸をいたわってくれる優しい味わいです。
ぜひ、お試しください。
【 材料 】（2人前）
稲庭うどん・・・・・・160-200g
しいたけ・・・・・・6個
青ねぎ・・・・・・適宜
【めんつゆ 】
だし汁・・・・・・700㏄
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・小さじ１/2 
＜ 作り方 ＞
1.青ねぎは3㎝長さに切っておきます。【めんつゆ】の材料を鍋に入れ、煮立ったら、食べやすく切ったしいたけを加え、ひと煮立ちさせ、最後に青ねぎを入れます。
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2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
3.器に②を盛りつけ、①のめんつゆを注いで完成です。
※調味料はお好みで加減してください。市販のめんつゆを「かけつゆ」に合わせ薄めてご利用いただいても。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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