お知らせ

この度、秋田県産食品の安全性と信頼性の確保に向け、HACCP手法により衛生管理を実施している企業を承認する「秋田県HACCP制度」の審査を受け、秋田県食品衛生協会様より認証をいただきました。
厚生労働省は、食品の安全性を確保するため全ての食品事業者を対象として、HACCPによる衛生管理を制度化することになりました。
HACCPとは、健康を害する原因となるもの（異物、アレルギー物質など）を分析し、それが製品に残らないように、どの工程でどう管理するかを決め、重点的に管理する方法です。