稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
濃厚味噌でジャージャー麺
- 【材料】（1人前）
- 稲庭うどん
- 80-100g
- 豚ひき肉
- 50g
- きゅうり(千切り)
- 1/2本
- 【 材料A 】
- ★ネギ(みじん切り)
- 大さじ2
- ★水煮たけのこ(みじん切り)
- 1/2本
- ★しいたけ
- 1枚
- にんにく(みじん切り)
- 少々
- 味噌
- 大さじ1-2
- 豆板醤
- 小さじ1/2-1
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 日本酒
- 大さじ1
- 鶏ガラスープ
- 40cc
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れ香りが立ったらひき肉を入れ、火が通ったらAを全て加えて炒め合わせ、
味噌・醤油・砂糖・日本酒・鶏ガラスープを入れ煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜる。 - たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でる。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いする。
- 器にうどんを盛り、千切りしたきゅうりを添える。