稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭そうめんレシピ!『カッペリーニ風そうめん』

稲庭そうめんレシピ!『カッペリーニ風そうめん』

【材料】(2人前)
稲庭そうめん
160-200g
小エビ
10尾
トマト
1個
アボカド
1個
バジル
お好みで
【ドレッシング 】
レモン汁
大さじ2
オリーブ油
大さじ2
塩・こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
  1. エビは背ワタを取り除いて、茹でて冷ましておきます。トマト・アボカドは食べやすく切り、エビと共にドレッシングで和えます。ボウルに氷水を準備しておきます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
  3. 器②を盛り、①にバジルをちぎって軽く混ぜたものをのせて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。