稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. ボウルに【めんつゆ】の材料を入れ混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め色が変わったら●の調味料を加え味がなじんだら火からおろし粗熱を取ります。別のボウルに氷水を準備しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②を盛りつけ、①【めんつゆ】と豚ひき肉を添え、青ねぎを散らして完成です。

※調味料はお好みで加減してください。