稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

さっぱり簡単!おろし稲庭うどん

さっぱり簡単!おろし稲庭うどん

【材料】(2人前)
稲庭うどん
160-200g
大根おろし
軽く絞って200g
大葉(せん切り)
4枚分
【 材料A 】
★出し汁
700㏄
★塩
小さじ1/3
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
小さじ2
  1. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、水気をきります。
  2. 鍋に【材料A】を入れ、中火でひと煮立ちさせます。大根おろしを加えて加熱し、ひと煮立ちしたら①のうどんを加え、サッと煮込みます。
  3. 器に盛り、大葉をのせて完成です。

※だし汁の代わりに、水700㏄にだしの素小さじ1-2を溶いたものでも。