稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
秋田味噌で煮込みうどん
- 【材料】（1人前）
- 稲庭うどん
- 80-100g
- 豚肉(細切れ)
- 50g
- 油揚げ(小)
- 1枚
- 紅かまぼこ(薄切り)
- 2切れ
- ネギ(斜め切り)
- 1/2本
- 卵
- 1個
- だし汁
- 3カップ
- 味噌
- 大さじ2-3
- 油揚げは三角形に二等分し、熱湯にくぐらせて油抜きする。
- 鍋にだし汁、豚肉を加え、ひと煮立ちさせ味噌を加える。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でる。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いする。
- ②に③のうどんを加え、油揚げ・紅かまぼこ・卵・ネギを添え煮立ったら弱火にして煮込む。