稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】の材料●を全て加えて火にかけ、ひと煮立ちさせておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水を切ったらかけ湯をして麺を温め器に盛ります。
3. ②に①のめんつゆを回しかけ、さつま揚げ・揚げ玉・細ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。あごだしは、あご煮干30ｇに対し水1000ｃｃを用意し、一晩冷蔵庫で水出ししたものを使用。だしの素などで代用しても。