稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 鍋に水・昆布を入れ、30分ほど浸けておきます。鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら削り節を加え弱火にし3分間煮て火を止めます。削り節が沈んだら、ザルを使ってこします。
2. ①を鍋に戻し温めて★の調味料を加えます。お刺身わかめはサッと水洗いし、食べやすく切ります。
3. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛り、②を注ぎわかめと長ねぎをのせて完成です。

※丁寧にだしをとるとシンプルながらも旨味たっぷりのごちそうに！だしの素を使用する場合は、水700㏄にだしの素小さじ1-2を溶いてください。調味料はお好みで加減してください。塩蔵わかめの場合は、さっと洗ってから表示に従って茹でてから使用してください。