稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 長ねぎは薄切りに、しょうがはすりおろしておきます。だし汁に●印の調味料を加え、一度沸騰させて長ねぎを加えて火を通します。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水を切ったらかけ湯をして麺を温め器に盛ります。
3. ②に①のめんつゆを注ぎ、おろししょうがを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。お手軽に市販の麵つゆを利用しても美味しくできます。その場合は、かけ汁の規定の分量に薄めてください。寒い時期には、水溶き片栗粉を加えて「あんかけうどん」にしても美味しくお召し上がりいただけます。