稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. フライパンにごま油を熱し、豚肉・もやしを炒めます。水と【調味料】を加え沸騰したら食べやすく切ったニラを加え火を止めます。ボウルに氷水を準備しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②を盛り付け、茹で卵を添えます。別の器に熱々の①を注ぎ刻んだ長ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。ラー油を加えても美味しいです。