稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭うどんの ジャージャー麺

稲庭うどんの ジャージャー麺

【材料】(4人前)
稲庭うどん
320g
胡瓜
1本
豚挽肉
200g
長葱
1本
ニンニク
1片
チキンスープ
600cc
トウバンジャン
大さじ1
醤油
大さじ2
お味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
水溶片栗
大さじ3
ゴマ油
少々
  1. 胡瓜、長葱は千切りにする。ニンニクは微塵切りにする。稲庭饂飩はたっぷりのお湯で芯が無くなるまでしっかりと茹で、冷水でしめる。皿に盛りつける。
  2. 鍋(フライパン可)に油をひいて、豚挽肉を炒め更にニンニクも炒め、調味料を順番に入れスープも入れ味を整え、水溶片栗粉でとろみを付け、ゴマ油で香りをつける。
  3. (2)のソースを(1)の稲庭饂飩にかけ、葱、胡瓜を添えて仕上げます。