稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんの麺がゆ茶漬風
- 【材料】（4人前）
- 稲庭うどん麺がゆ
- 400g
- かつおぶし
- 50g
- 昆布（市販の切り昆布）
- １枚
- 鮭または白身のほぐし身
- 約100g
- 薄口醤油
- 大さじ１
- 塩
- 適宜
- いり胡麻
- 適宜
- あられ
- 適宜
- 刻みのり
- 適宜
- 三ツ葉
- 少々
- 酒
- 適宜
- 出汁（水）
- 1,080cc
- 稲庭うどんの麺がゆを軽く（３～４分）茹でておく。
- かつおと昆布の出汁を作り、薄口醤油、塩で濃いめの吸い物を作る。
- 茹でた麺がゆに吸い物の出汁を注ぎ、鮭または白身魚のほぐし身、いり胡麻、三ツ葉、あられ、刻みのりなどを入れてトッピングする。