稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭うどんの麺がゆ茶漬風

稲庭うどんの麺がゆ茶漬風

【材料】(4人前)
稲庭うどん麺がゆ
400g
かつおぶし
50g
昆布(市販の切り昆布)
1枚
鮭または白身のほぐし身
約100g
薄口醤油
大さじ1
適宜
いり胡麻
適宜
あられ
適宜
刻みのり
適宜
三ツ葉
少々
適宜
出汁(水)
1,080cc
  1. 稲庭うどんの麺がゆを軽く(3~4分)茹でておく。
  2. かつおと昆布の出汁を作り、薄口醤油、塩で濃いめの吸い物を作る。
  3. 茹でた麺がゆに吸い物の出汁を注ぎ、鮭または白身魚のほぐし身、いり胡麻、三ツ葉、あられ、刻みのりなどを入れてトッピングする。