稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. だし汁に調味料を加え、ひと煮し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。ボウルに氷水を準備しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげ水気を切ります。
3. 器に②を盛り、①のめんつゆを注ぎ、食べやすく切ったサラダチキン・ライム・大根おろし・青ねぎを添えて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。