稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭太めんレシピ！『釜揚げうどん ピリ辛鶏おろしつゆ』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭太めん
- 160-200g
- 鶏もも肉
- 1/2枚
- 片栗粉
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
- 大根
- ５cm程度
- 一味唐辛子
- 適宜
- 【つゆの材料 】
- 水
- 300㏄
- 麵つゆ（4倍濃縮）
- 大さじ６
- 大根はすりおろし、軽く水気を切っておきます。鶏肉は一口サイズに切り、片栗粉をまぶしておきます。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き、きつね色になったら取り出します。小鍋に【つゆの材料】と鶏肉を加え、しっかり火を通し大根おろしを加え火を止めます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったら洗わずに、ゆで汁ごと器に盛りつけます。
- 別の器に①のつゆを注ぎ、一味唐辛子を添えて完成です。
※麺つゆは希釈率によって使用料が異なりますのでご注意ください。めんを水洗いしませんので、たっぷりのお湯で茹でていただくことが美味しさのポイントです。