稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『冷蔵庫にあるお野菜で！温うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 卵
- 2個
- ミニかまぼこ
- 3枚
- お好みの野菜
- 適宜
- 今回利用した野菜
- 白菜
- ２枚
- しいたけ
- 3個
- にんじん
- 1/3本
- 長ねぎ
- 15㎝程度
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 薄口しょうゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 長ねぎは小口切りに、卵は茹でて食べやすく切っておきます。野菜類も食べやすく切っておきます。鍋に、だし汁・火が通りにくい順に野菜を加え、柔らかくなったら、塩・みりん・薄口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせて、火を止めます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、かまぼこ・長ねぎ・ゆで卵を添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。加えるお野菜はお好みでどうぞ！