稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭太めんレシピ！『釜揚げ豚バラ肉汁うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭太めん
- 160-200g
- 豚バラ肉
- 100ｇ
- えのきだけ
- 1/2袋
- セリ
- 3株
- 【つゆの材料 】
- だし汁
- 300㏄
- 日本酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ２
- 豚バラ肉・えのきだけ・セリは食べやすい大きさに切ります。フライパンに豚バラ肉を加え、火が通ったら、えのきだけ・セリ（葉の部分は残す）・【つゆの材料】を加え、ひと煮立ちさせます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭太めんを茹でます。茹で上がったら洗わずに、ゆで汁ごと器に盛りつけます。
- 別の器に①のつゆを注ぎ、①で残したセリを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。めんを水洗いしませんので、たっぷりのお湯で茹でていただくことが美味しさのポイントです。