稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『春キャベツと鶏ささみの温うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 鶏ささみ肉
- 2本
- キャベツ
- 2枚
- にんじん
- 1/3本
- 卵
- 2個
- 【めんつゆ 】
- 水
- 700㏄
- 鶏がらスープの素
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ１
- 黒こしょう
- 適宜
- 鶏ささみ肉は筋を取って食べやすい大きさに切り、キャベツ・にんじんも食べやすく切ります。卵は茹でて糸を使って半分に切り分けます。【めんつゆ】を作ります。鍋に水・鶏がらスープの素・塩を加え、鶏ささみ肉を加え蓋をして火を通します。にんじん・キャベツを加え、火が通ったらしょうゆを加えます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いで黒こしょう・ゆで卵を添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。