稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『春キャベツと梅肉のお手軽うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 豚バラ肉
- 80ｇ
- キャベツ
- 2枚
- 梅干し
- 2個
- 長ねぎ
- 1/3本
- 白ごま
- 大さじ２
- 日本酒
- 大さじ２
- 【めんつゆ 】
- 水
- 200㏄
- めんつゆ（市販）
- 100㏄
- 豚バラ肉・キャベツは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは、芯の部分は食べやすい大きさに切り、外側の部分で白髪ねぎを作ります。梅干しは種を取り除き包丁で細かく叩いておきます。耐熱ボウルに、豚バラ肉・キャベツ・ねぎの芯の部分・日本酒を加え、ラップをふんわりとかけてレンジ（600W）で2分ほど加熱します。【めんつゆ】を作ります。耐熱の容器に水・めんつゆ・叩いた梅干しを加え、軽く混ぜ合わせたら、レンジ（600W）で1分ほど加熱します。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いでレンジで加熱した豚バラ肉・キャベツ・長ねぎを汁ごと加えます。白ごまと白髪ねぎを添えて完成です。
※麺つゆは希釈率によって加減してください。