稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『海鮮あんかけ皿うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- シーフードミックス
- 270ｇ
- チンゲン菜
- 1株
- にんじん
- 1/3本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しょうが
- 1片
- ごま油
- 大さじ3
- 【めんつゆ 】
- 水
- 300㏄
- 鶏がらスープの素
- 大さじ２
- 塩・こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 大さじ2
- 日本酒
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ４（水大さじ４＋片栗粉大さじ２）
- しょうがは千切りにし、チンゲン菜と人参は食べやすい大きさに切ります。フランパイにごま油としょうがを熱し、シーフードミックス・にんじんを炒めます。火が通ったらチンゲン菜を加え、水溶き片栗粉以外の【めんつゆ】の材料を加え、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えトロミをつけます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①をかけて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。