稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『こっくりうま煮牛肉うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 牛薄切り肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 半分
- 青ねぎ
- 適宜
- ★水
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★しょうゆ
- 大さじ２
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・塩・みりん・薄口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせておきます。青ねぎは小口切りに、玉ねぎは薄切り、しめじは手で割きます。フライパンを熱し、牛肉・玉ねぎ・しめじを炒め、★の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いぎます。①の牛肉を添え、青ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。豚肉でも美味しいです。