稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を準備します。「かけつゆ」に合わせた表示通りにだし汁で薄め、冷蔵庫で冷やしておきます。きゅうりは千切りに、青ねぎは小口切りにします。油揚げはトースターでこんがりと焼き、食べやすい大きさに切ります。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②を盛りつけ、めかぶと①の油揚げ・きゅうり・あげ玉・青ねぎを添え、①の【めんつゆ】を回しかけて完成です。

※めんつゆはメーカーによって異なりますので、使用する量は記載されている希釈率をご参考にどうぞ。おだしの代わりにお水でも。