稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『めかぶ温うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- めかぶ
- 100ｇ
- 温泉卵
- 2個
- えのきだけ
- 1/2袋
- 青ねぎ
- 適宜
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 青ねぎは小口切りに、えのきだけは食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・塩・みりん・薄口しょうゆ・えのきだけを加え、ひと煮立ちさせておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注いで、めかぶ・温泉卵・青ねぎを添えて完成です。
※調味料はお好みで加減してください。