稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【タレ】を準備します。材料をすべて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。レタス・トマト・新玉ねぎは食べやすく切っておきます。青ねぎは小口切りにします。ボウルに氷水を準備します。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたそうめんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に①のレタスを敷き、②のそうめんを盛りつけ、トマト・新玉ねぎ・ツナを盛り付け、青ねぎを散らします。【タレ】を回しかけて完成です。

※麺つゆは希釈率によって加減してください。ドレッシングはお好みのものでどうぞ。今回は玉ねぎドレッシングを使用しています。