稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『とろーり卵とじうどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 卵
- 2個
- カニカマ
- 大2本
- しいたけ
- 4個
- 青ねぎ
- 適宜
- おろししょうが
- 小さじ1/3
- 【めんつゆ 】
- 水
- 600㏄
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 水と片栗粉 各大さじ２
- カニカマは手で割き、しいたけは食べやすく切っておきます。青ねぎは小口切りにします。卵は溶いておきます。【めんつゆ】を作ります。鍋に水・鶏がらスープの素・塩・しょうゆ・おろししょうが・カニカマ・しいたけを加え、ひと煮立ちしたら、卵を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、青ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。