稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
稲庭うどんレシピ！『五目温うどん』
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 油揚げ（大判）
- 1枚
- かまぼこ
- 4切れ
- しいたけ
- 2個
- お刺身わかめ
- 適宜
- 青ねぎ
- 適宜
- ★だし汁
- 50㏄
- ★しょうゆ
- 大さじ1
- ★砂糖
- 大さじ1
- 【めんつゆ 】
- だし汁
- 600㏄
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 油揚げは熱湯を回しかけてから食べやすい大きさに切り、★で煮含めます。しいたけ・わかめは食べやすく切り、青ねぎは小口切りにします。【めんつゆ】を作ります。鍋にだし汁・塩・みりん・しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、しいたけを加えます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
- 器に②を盛りつけ、①の【めんつゆ】を注ぎ、油揚げ・わかめ・かまぼこを添え、青ねぎを散らして完成です。
※調味料はお好みで加減してください。