稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 【めんつゆ】を準備します。水と麺つゆを合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。青ねぎは小口切りにします。レタスと茹で卵は食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と■の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮含め、冷ましておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
3. 器に②のうどんを盛りつけ、【めんつゆ】を回しかけて、①のひき肉・レタス・ゆで卵をのせ、青ねぎとラー油を散らして完成です。

※市販のめんつゆは希釈率によって、加減してください。