稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
![稲庭うどんレシピ!『シャキシャキレタスの肉そぼろうどん』](https://ogawaudon.com/wp-content/uploads/ba91975240a6039a8e83a7961cef9f22.png)
稲庭うどんレシピ!『シャキシャキレタスの肉そぼろうどん』
- 【材料】(2人前)
- 稲庭うどん
- 160-200g
- プリーツレタス
- 2枚
- 豚ひき肉
- 120g
- ゆで卵
- 2個
- 青ねぎ
- 適宜
- ラー油
- 適宜
- サラダ油
- 小さじ0.5
- ■焼肉のタレ
- 大さじ2
- ■しょうゆ
- 大さじ2
- ■おろししょうが
- 小さじ1
- 【めんつゆ 】
- 水
- 大さじ1.5
- 麺つゆ(4倍濃縮)
- 大さじ1.5
- 【めんつゆ】を準備します。水と麺つゆを合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。青ねぎは小口切りにします。レタスと茹で卵は食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と■の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮含め、冷ましておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
- 器に②のうどんを盛りつけ、【めんつゆ】を回しかけて、①のひき肉・レタス・ゆで卵をのせ、青ねぎとラー油を散らして完成です。
※市販のめんつゆは希釈率によって、加減してください。