稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 青ねぎは小口切りにします。フライパンに〇ごま油を熱し、豚ひき肉と■の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮含め、冷ましておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気をぎゅっと絞ります。
3. 別のボウルに②の稲庭うどんと【めん用調味料】を加え混ぜ合わせたら、器に盛りつけ、①のひき肉・青ねぎ・天かす・カイワレ大根をのせ、そっと卵黄を添えて完成です。

※調味料はお好みによって、加減してください。