稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
![稲庭うどんレシピ!『まぜそば風肉味噌うどん』](https://ogawaudon.com/wp-content/uploads/965e880a322e45c68697156349109c90.png)
稲庭うどんレシピ!『まぜそば風肉味噌うどん』
- 【材料】(2人前)
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 豚ひき肉
- 120g
- 〇ごま油
- 小さじ1
- ■日本酒・みりん・しょうゆ
- 各大さじ1
- ■砂糖
- 大さじ0.5
- ■一味唐辛子
- 小さじ0.5
- 卵黄
- 2個
- カイワレ大根
- 半パック
- 青ねぎ
- 適宜
- 天かす
- 適宜
- 【めん用調味料 】
- ごま油
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ3
- しょうゆ
- 大さじ0.5
- 青ねぎは小口切りにします。フライパンに〇ごま油を熱し、豚ひき肉と■の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮含め、冷ましておきます。ボウルに氷水を用意しておきます。
- たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気をぎゅっと絞ります。
- 別のボウルに②の稲庭うどんと【めん用調味料】を加え混ぜ合わせたら、器に盛りつけ、①のひき肉・青ねぎ・天かす・カイワレ大根をのせ、そっと卵黄を添えて完成です。
※調味料はお好みによって、加減してください。